Bánh bột lọc! ( Cho Mẹ Mèo )

Tình hình là mấy ngày Tết thì không có được ăn Bánh lọc. Tối qua 9h kém còn muốn ăn nên lọ mọ làm. Hơn nữa mẹ MN làm bánh bột lọc bị hỏng, nên Mẹ K làm lại để xem hỏng như thế nào còn chỉ lại cho Mẹ MN.
Bình thường Chị làm kiểu bột tươi, là Chị bóp hết bột tươi ra rồi, Chị vê 3 viên to to, Chị thả vào nồi nước luộc chín, sau đó Chị thả 3 cục bột ra giữa cái khay bột còn lại đó V, rồi xài đũa banh 3 cục bột luộc chín đó ra, nhồi bột khô vào cho đến lúc như ý .
Còn hôm nay Chị lấy bịch bột năng như V, rồi Chị thử khoáy cái khoanh ở giữa, cho nước sôi vào, thì dùng muỗng trộn sơ, thì nó bị như của Em. Xong chị hiểu ra vấn đề là nó không đủ bột chín để trộn bột sống vào, nên Chị lại vo viên và thả nồi nước luộc như bột tươi Chị hay làm, và Chị làm lại như cũ.
Cuối cùng cũng ra bánh bột lọc em à. Tuy nhiên rút kinh nghiệm, bột nếu hơi khô, thì em có thể nhúng tay ướt rồi bắt lại vào cục bột cho nó ẩm, rồi nhồi, vừa nhồi vừa bắt bánh.Chị nhồi từng ít một, vì tay Chị bé quá. Chị cứ ẩm tay, rồi kéo dài bột ra, sau đó gập lại với nhau như làm mì đó.
V thử lại coi sao nhé .
Đây là dĩa bánh Chị làm xong, chuẩn bị xơi. Cái tội tham ăn ăn hết 2 dĩa như vậy rồi ngất ngây.Bột ướt, thì làm ra ít dai hơn và ăn mềm mại hơn, khi vê tròn ra để bắt bánh nó cũng mịn màng hơn. Khi nào làm thì em làm luôn chè bột lọc bọc dừa với gừng luôn nghen .
Chị làm bằng tôm bóc vỏ, vì cho cả K ăn nữa.Căn bản Chị không thích bánh để nguyên đầu tôm.hihi.
Chúc thành công nghen V.