Friday, September 30, 2011
Thursday, September 29, 2011
Phở bò sốt vang !
Không hiểu sao cứ trời se lạnh là mình cứ phải nghĩ đến một bát phở nghi ngút khói...Nhất là Phở bò sốt vang, vì cái vị và mùi thơm của bát phở cứ bốc lên làm ấm hẳn cả gian bếp nhỏ .
Ấp ủ mãi mà không nấu được vì không có thời gian, và cũng cần phải nấu Phở bằng cả tấm lòng Phở mới ngon được nhỉ :D. Bát phở Bò sốt vang của mình không chỉ có thịt bò bắp mà còn có cả xương bò, dù ít thôi nhưng cũng làm dậy nguyên một mùi thơm ngon .Nếu nấu bò sốt vang thì mình thích cái sền sệt của khoai hoặc đậu hầm nhừ ,chứ hầu như không thích sền sệt của gia vị như sốt cà chua hay là thêm tí ti bột mì hoặc bột bắp tạo sánh cho món ăn .Vì rau củ hầm như thường nước sẽ không trong, nhưng nhìn thấy ướt và ngon hơn rất là nhiều .
Phở Bò sốt vang không mất nhiều công nấu,chỉ có thời gian chuẩn bị là hơi lâu .
Thành phần gồm:
- Cà rốt : thái miếng vừa ăn
- Bò bắp : 1kg ( bắp hoa hoặc bắp có các sợi gân chạy dọc theo đều được ) .
- Hạt điều : 1 thìa nhỏ ( tạo màu )
- Xương bò: 2-3 dẻ xương mỏng ( ngâm nước lạnh 1 tiếng, rồi đem hầm lấy nước với tí gừng và hành củ tím thêm chút muối -hầm xong để vài tiếng cho nguội và váng mỡ bò lên trên, vớt mỡ bò đó đem bỏ đi, cho nước dùng được trong )-ai không thích mùi xương bò thì không cần dùng cũng được .Chỉ cần bắp bò hầm là cũng đã thơm lắm rồi.
- Bánh phở : 1kg
- Giá, hành lá, ngò tây,gừng, rau quế,thảo quả, quế, hồi, đinh hương, hành tím , tỏi .
Đầu hành trắng , hành thái nhỏ
Rau quế, giá
Ngò gai và rau quế
- Rượu vang đỏ : 1/2 cup.
Cách làm :
- Bắp bò rửa sạch, thái miếng bằng bao diêm, rồi đem ướp với ít gia vị tiêu, ớt, dầu ăn, bơ, tỏi bằm thêm 1/2 chén rượu vang đỏ , có thể cho cà rốt vào ướp cùng.
- Hạt điều đem khử cho ra màu cùng với dầu ăn và tí bơ cho thơm, lấy một ít màu dầu cho vào ướp cùng thịt bò .
- Thảo quả, gừng, hành tím (gọt vỏ ) rửa sạch rồi đem nướng cho thơm...đinh hương, quế hồi đều rửa sạch để ráo.
- Cho bơ lên chảo cho tan bơ ,rồi cho thịt bò bắp đã ướp vào đảo cho đều, sau đó cho vào nồi nước xương bò hầm sẵn
Bắp Bò ướp sẵn, đảo sơ qua rồi cho vào nồi áp suất hầm !
- Dùng nồi áp suất hầm lửa vừa trong vòng 40 phút là thịt bò chín tới,mềm ,thấm gia vị .
- Khi nước dùng đã vừa tới, thì nêm nếm lại gia vị, cho thêm thảo quả, đinh hương, quế, hồi ,gừng hành nướng vào nồi nước dùng đun lửa vừa thêm 20 phút nữa, cho dậy vị Phở là được .
- Cho phở vào bát, thêm rau, thịt ,chan nước dùng là có bát phở bò sốt vang hấp dẫn :D.
Ăn xong bát phở rồi mà bếp vẫn hào hứng mùi phở, nghe ấm áp gì đâu :D. Hỏi tại sao Mình lại hay thèm phở ,chẳng qua chắc thèm cái vị và đỏ lửa mà thôi :P
Wednesday, September 28, 2011
Kevin's work art!
Mẹ post bên FB , giờ đem qua đây khoe với mọi người :) .
Con không đam mê, nhưng mà con hay nổi hứng. Mẹ cũng thích vẽ vời, nên cả Mẹ và con cùng quậy :)
Bức tranh đầu tiên
Phá màu
Vẽ giun
Nhà con !
Nhà của con . Mấy hôm nay con vẽ nhiều nhất là nhà, cứ cầm ra là vẽ nhà :D
Lại nhà :D.Cái phần đen đen bị bôi trắng là cái xe ô tô màu đen của Em :D.
Lồng đèn trung thu Cô cho con làm trên lớp.
Tranh con vẽ tối trung thu!
Con vẽ tên con
Tranh màu sáp- Con vẽ lại một trận đấu bóng chày
Chân dung họa sĩ nhí :D
Tuesday, September 27, 2011
Review film : Letters to Julliet !
Đã qua một thời thấy tình yêu là một điều gì đó thực sự quan trọng, nhưng thể loại phim tình cảm nhẹ nhàng mà Mình yêu thích vẫn là một câu chuyện hay .Từ Love actually cho đến When in Rome và nhiều nhiều nữa mà Mình không nhớ tên.....Giờ thì Letters to Julliet .Không có kết cấu lãng mạn như vẫn thấy thế nhưng câu chuyện với những tình tiết đơn giản đó lại làm Mình nghĩ nhiều .
"Bạn có tin vào một tình yêu bất tử, mà cho dù thời gian và không gian có chia cắt cũng không thể chia lìa? Nếu câu trả lời là “có” thì “Letter to Juliet” dành cho bạn!
“Letters to Juliet” là bộ phim tình cảm thứ hai của Amanda Seyfried (sau “Chloe”) vừa ra mắt năm nay. Trong bộ phim nay, Amanda Seyfried đóng vai Shopie đang cùng chồng chưa cưới đi nghỉ mát trong chuyến “tiền trăng mật” của mình. Thế nhưng, chuyến đi đến Verona của nàng hóa ra lại thay đổi cả cuộc đời Shopie khi cô tìm được một bức tường chứa đầy những lá thư của một người lạ mặt gửi đến…Juliet – một nhân vật của Shakespeare. Bức thư của một cô gái trẻ kể về mối tình của cô vào năm..1957, và cô mất liên lạc với “Romeo” của mình từ đó. Cảm động vì mối tình bền bỉ của người con gái đó, Shopie đã viết trả lại, như một lời tri ân tình cảm.
Không thể ngờ rằng, Claire, cô gái viết bức thu xin lời khuyên từ Juliet đó vẫn..còn sống. Nhận được thư trả lời, cô gái trẻ, nay đã thành một thiếu phụ như sống lại những khoảnh khắc tình yêu quý giá trong cuộc đời mình. Cô quyết định cùng cháu trai của mình (Christopher Egan thủ vai) đi từ Mỹ tới Ý để gặp Shopie.
Được động viên, cả ba người cùng bắt đầu chuyến hành trình tìm lại người yêu cũ của Claire. Để rồi từ đó, chuyến hành trình đã giúp ba con người xích lại gần nhau hơn, và tìm được tình yêu đích thực của chính cuộc đời mình.
Với một mô típ cũ – “tìm lại tình yêu đã mất”, nhưng “Letters to Juliet” mang một phong cách “rất” Hollywood. Nó không ủy mị, mà tràn đầy niềm lạc quan, truyền những xúc cảm giàu tính nhân văn tới người xem. “Letters to Juliet” là một bộ phim tình cảm chân chính với những cảnh quay đẹp như mơ ở Verona – bối cảnh chính trong thiên tình sử “Romeo & Juliet”, cùng với diễn xuất ngọt ngào đầy lôi cuốn của Amanda Seyfried hứa hẹn sẽ mang đến cho những trái tim đang yêu một câu chuyện tình lãng mạn."
Nội dung phim cũng đã nói lên tất cả những gì Mình vẫn hay nghĩ. Nhưng ánh mắt thẫn thờ của Sophia khi chờ tin nhắn và cuộc gọi điện thoại của Victor làm Mình thấy sự cô đơn của cô ấy vô cùng. Có chồng sắp cưới, nhưng sự cô đơn của Sophia còn nhiều hơn tất cả mọi thứ cộng lại. Cô vẫn nhớ đến Victor cho dù Cô có bận rộn. Nhưng Victor thì không .Như thế nguyên mẫu cuộc sống đem vào, nếu Chồng hay bạn trai của bạn bận đến như thế , Bạn có thấy chán không ? Nếu là Mình thì sự chán nó nhân lên gấp đôi :)
Phim liên kết tình cảm của hai người trẻ, mô tuýp của phim Mỹ. Còn ở VN , thực sự mấy cô gái lứa 8x dám dứt áo ra đi với chồng sắp cưới để tìm lại tình cảm cho chính bản thân mình đây ?
Bà Claire và cháu trai cũng là một sự liên kết khác, hai con người cùng một nỗi đau, một người mất con, một người mât cha mẹ trong một vụ tai nạn xe hơi đã che chở nhau cùng sống tiếp những chuỗi ngày khác .Sự liên kết tưởng chừng như không bền vững ở xã hội phương Tây thì ở Letters to Julliet lại là một tình cảm đẹp đến mức mình không thể diễn tả được bằng lời nào.
Bà Claire và Sophia cũng vậy, là cung bậc tình cảm của 2 con người xa lạ. Nhưng điểm chung có lẽ là sự cô đơn. Bà Claire cô đơn vì mất chồng và người yêu cách đây 50 năm Bà chưa tìm lại được. Sophia thì có người yêu nhưng cô vẫn một mình mọi lúc mọi nơi ...Chính vì vậy mà Cô và Bà đã có thể cùng nhau đặt mục tiêu đi tìm cho bằng được người yêu cũ của Bà Claire dù biết là không dễ tí nào .
Tình yêu của hai con người trẻ tuổi đẹp và đơn giản như cách họ đến với nhau vậy . Bộ phim làm cho mọi thứ cứ vấn vương, quấn quít và trở thành niềm tin cho ai biết chờ đợi vào hai chữ Tình yêu ....Dù ở lứa tuổi nào đi nữa. Tình yêu vẫn cứ là Tình yêu .
Và rồi bạn sẽ nắm tay nhau và cùng nhau đi suốt con đường đời ...
Mình thích cô diễn viên Amanda Seyfried này rất là nhiều ....Nhìn như một bông hoa nhỏ dại xinh xinh nhưng kiêu hãnh .
Ăn chay!
Không biết gia vị Mình dùng có chuẩn chay không nữa. Nhưng cứ không có thịt là chay :D
Sẵn đậu hũ và các gia vị làm sốt. Tối qua Mình thử sauce để rưới lên đậu kiểu Mongolian. Kiểu này cũng hơi giống người Trung Quốc hay làm. Nhưng cách phối hợp thì khác nhau nên khi ăn cũng cảm nhận khác nhau . Nếu ai có thêm chai Mirin thì cho thêm vào xíu nữa càng ngon .Mình không có nên dùng đỡ cái gì có sẵn cũng được :D.
Đậu phụ rán ăn kèm sốt kiểu Mongolia : Sauce : Tỏi gừng bằm nhuyễn ( Lượng thì tùy khẩu vị mọi người ) Dấm : 1 thìa nhỏ Xì dầu : 5 thìa lớn Mật ong : 1 thìa nhỏ Hoisin sauce : 2 thìa lớn. Ớt bột : 2 thìa lớn. Mè hạt : 1 thìa lớn ( hoặc không có đều được ) . Dầu mè : 2 thìa lớn. Hành lá và ngò ta thái nhỏ . Cho dầu mè lên chảo, thêm gừng tỏi vào khử thơm, rồi cho các thành phần khác vào, lửa cực nhỏ, đảo đều sốt sánh vừa miệng là được .
Đậu bắp chấm chao .
Chao để ăn đậu bắp . Cho dầu ăn vào chảo ,thêm tỏi khử thơm, rồi cho chao vào, nêm thêm tí bột ngọt hoặc đường nếu chao quá mặn,cho thêm tí nước để chao loãng ra ,riu riu lửa đến khi chao quyện sền sệt là được. Mình thích thêm tí dầu mè cho thơm. Chao VN công nhận ăn rất giống phômai :D ngoài vị kinh điển ra. Đậu bắp chấm chao công nhận ngon tuyệt .
Đậu bắp luộc xong nhìn xanh mướt, ngon dễ sợ .
Mình thích đồ chay nhưng thực sự mấy loại rau củ hay những thứ linh tinh lại còn khó kiếm hơn cả thịt cá, nên khi nào làm cũng phải tính toán trước mà đi chợ ,chứ không là thiếu trước hụt sau cái chắc luôn :)
Mọi người ngon miệng nhé.
Monday, September 26, 2011
Cách phòng vệ chính đáng khi phụ nữ đi một mình !
Những cuộc bắt cóc hằng loạt xảy ra mới đây giữa ban ngày,
bạn nên nhớ những điều nên làm lúc nguy hiểm đang rình rập...
Bản này là cho bạn, và để chia sẻ cùng những người bạn yêu thương.
Sau khi đã đọc 9 mẹo trọng yếu sau đây, hãy chuyển đi thông tin này.
Cẩn thận vẫn tốt hơn .
1. Mẹo lấy từ Tây Quân Ðô :
Cùi chỏ là điểm mạnh nhất trên thân thể bạn.
Nếu bạn ở khá gần để có thể, hãy dùng cùi trỏ thúc mạnh!
2. Hướng dẫn viên du lịch tại New Orleans cho rằng:
Nếu một tên cướp yêu cầu bạn đưa cái bóp hoặc cái sách tay,
ÐỪNG TRAO CHO HẮN. Hãy quăng nó ra thật xa.... và
HÃY CHẠY NHƯ ÐIÊN VỀ HƯỚNG Khác!
Thường thì hắn quan tâm đến cái bóp hoặc cái s ách tay hơn chính bạn
và hắn sẽ đi nhặt lấy nó.
3. Nếu bạn bị quẳng lên một thùng xe!
Hãy đạp văng cái đèn đuôi có bên hai góc thùng xe và thò cánh tay bạn ra khỏi cái lỗ và cứ vẫy như điên.
Tên lái xe không thấy bạn, nhưng mọi người khác sẽ thấy.
Cách này đã cứu được nhiều người.
4. Các bà có khuynh hướng vào xe
sau khi mua sắm, ăn uống, làm việc, v.v., và ngồi xuống
(ghi sổ chi thu, hoặc liệt kê các thứ, v.v.)
XIN ÐỪNG LÀM THẾ!
Kẻ gian vẫn đang trông chừng bạn, và đây là thời cơ tốt nhất
để hắn lên ngồi ở chỗ hành khách, kê súng vào đầu bạn,
và bảo bạn phải đi đâu.
VỪA LÊN XE ,
HÃY KHÓA CỬA LẠI VÀ ÐI NGAY.
Nếu có người
đang ở trong xe với một khẩu súng chĩa vào đầu bạn
XIN ÐỪNG LÁI XE ÐI,
Xin nhắc lại:
XIN ÐỪNG LÁI XE ÐI!
Thay vì thế, hãy nổ máy và lao vào bất cứ thứ gì, nhằm phá hỏng xe.
Cái Bao Hơi sẽ cứu bạn.
Nếu kẻ kia ngồi ở ghế sau hắn sẽ bị nặng .
Xe vừa đâm sầm vào hãy lao ra và chạy.
Như thế thì tốt hơn là để người ta tìm thấy thân thể bạn ở một nơi xa vắng.
5. Một vài lưu ý về việc bạn lên xe tại một bãi đậu xe hoặc một nhà đậu xe:
A.) Ðể ý:
nhìn chung quanh bạn, nhìn vào trong xe của bạn,
nhìn vào sàn lối đi của hành khách , và nhìn vào ghế sau.
B.) Nếu bạn đậu xe bên cạnh một xe tải lớn,hãy vào xe bằng cửa của khách.
Nhiều tên giết người hàng loạt tấn công nạn nhân
bằng cách kéo họ vào trong xe tải của chúng
trong khi các bà tìm cách vào xe.
C.) Hãy nhìn chiếc xe đậu phía tài xế của xe bạn, và phía khách…
Nếu một người đàn ông đang ngồi đó một mình
trên ghế gần xe bạn nhất, bạn nên đi ngược lại vào trong chợ,
hoặc nơi làm việc, và xin một người bảo vệ/cảnh sát đưa bạn trở ra.
THÀ ÐƯỢC AN TOÀN VẪN HƠN LÀ NGẠI LÀM PHIỀN.
(và thà bị coi là hoang tưởng hơn là phải chết..)
6. LUÔN LUÔN đi thang máy thay vì leo cầu thang.
(Vùng cầu thang là nơi đáng sợ nếu ở một mình và là nơi thuận tiện để gây tội ác.)
Ðiều này đặc biệt đúng về ÐÊM!
7. Nếu kẻ gian có một khẩu súngvà bạn chưa bị hắn khống chế,
CỨ CHẠY ÐI!
Kẻ gian chỉ bắn trúng bạn(một mục tiêu di động: 4 trên 100 lần)
Và cho dù thế, hầu chắc SẼ KHÔNG TRÚNG PHẢI một cơ quan trọng yếu.
CHẠY, Tốt nhất theo hình chữ chi (zig-zag)!
8. Là phụ nữ, chúng ta luôn cố tỏ ra dễ thương:
THÔI NGAY ÐI ! ...
Quý bà có thể bị cưỡng hiếp, hoặc bị giết.
Ted Bundy, tên giết người hàng loạt, là một tên đẹp trai, có giáo dục,
LUÔN LUÔN khai thác mối thiện cảm của những quý bà không biết nghi ngờ.
Hắn đi bộ tay chống gậy, hoặc bước khập khiễng,
và thường xin 'giúp đỡ' vào xe hoặc với xe của hắn,
và đó là lúc hắn bắt cóc nạn nhân kế tiếp.
9. Một Ðiểm An Toàn khác:
Có người mới bảo tôi rằng
bạn của chị đã nghe tiếng con nít khóc ngoài cổng đêm trước,
Và cô ấy đã gọi cảnh sát vì lúc ấy đã khuya
với lại cô ấy nghĩ chuyện này có gì khác thường. Cảnh sát đã bảo cô
'Dù thế nào, NHẤT ÐỊNH KHÔNG mở cửa.'
Rồi người đàn bà nói rằng nghe như đứa bé bò gần cửa sổ,
và bà lo là nó bò ra đường, thì sẽ bị xe cán.
Viên cảnh sát nói: 'Chúng tôi đã phái một đơn vị lên đường,
nên dù thế nào, NHẤT ÐịNH KHÔNG mở cửa.'
Ông bảo cô ta rằng họ nghĩ rằng
một tên giết người hàng loạt đã thu băng tiếng con nít khóc
và dùng mà dẫn dụcác bà ra khỏi nhà,
nghĩ rằng có ai đó đã đánh rơi một đứa bé..
Ông nói rằng ông chưa kiểm chứng được điều này,
nhưng đã nghe nhiều bà gọi đến nói rằng
họ nghe tiếng con nít khóc bên ngoài cửa nhà
khi họ ở nhà một mình byetan đêm.
Xin vui lòng gửi thông điệp này đi
và NHẤT ÐỊNH KHÔNG mở cửa cho một đứa con nít khóc ----
Rất có thể thư điện tử (e-mail) này cần được coi trọng bởi vì
thuyết về Con Nít Khóc đã được nêu lên tại chương trình
Những Kẻ Bị Truy Nã Nhất nước Mỹ ngày thứ Bảy vừa qua
khi người mô tả sơ lược tên giết người hàng loạt tại Louisiana
Tôi ước mong bạn chuyển thông điệp này cho tất cả các phụ nữ bạn quen biết.
Nó có thể cứu một mạng sống.
Một ngọn nến không bị lu mờ đi khi thắp sáng một ngọn nến khác.
Tôi đã gửi thông điệp này đến các bà mà thôi,
nhưng cánh đàn ông,
nếu các bạn yêu thương mẹ, vợ, chị em, con gái các bạn, v.v.,
các bạn cũng có thể chuyển thông điệp này cho họ.
Bánh mì vặn thừng !
Sau 40 phút và 180 độ C thì bánh chín thơm phức
Thành phần :
- 3 T bột nở khô
- 3 T đường
- nước ấm (~2C)
- 1 kg bột bánh mì hoặc bột mì đa dụng (tầm 8 cups)
- 1 T muối
- 3 trứng
- 3/4 C dầu ăn ( hoặc bơ )
- 1 trứng để quét mặt bánh
- hạt mè
Cách làm :
Chuẩn bị men nở :
Cho men vào cùng nửa chén nước ấm và đường, muối. Rồi để cho men nở hết. Mất tầm 15 phút .
Trộn bột :
Cho bột ,men đã trộn sẵn ở trên, muối, trứng và dầu ăn vào thố ( hoặc máy trộn nếu dùng máy ) .Rồi nhồi bột và thêm nước từ từ cho tới khi bột mềm mịn .Thêm bột hay thêm nước là tùy theo bạn cảm thấy bột nhão quá hay đặc quá .
Nhồi bột :
Nhồi tay khoảng 5 -10 phút, rồi đem đậy kín bằng wrap food, sau đó đem ủ ở lò vi sóng cho bột nở lên gấp đôi là được.
Bột nở :
Sau khi bột đã nở hết, dùng tay đấm cho khí ở trong bột ra hết, Chia bột làm 4 hoặc 6 hoặc 8 phần, lăn cho mỗi cục bột dài ra thành thanh và bắt đầu đan thành hình ổ bánh .Cách đan giống như ngày xưa đan thủ công .
Sau khi bột đã được tạo hình xong thì quét lớp trứng lên trên mặt và rắc hạt mè lên là xong .
Bột ủ xong, quét lớp trứng, rắc mè lên trên rồi cho vào lò nướng
Nướng :
Cho bát nước vào trong lò nướng để bánh đỡ khô. Bật lò trước ở nhiệt độ 179 độ C và nướng trong 30-40 phút hoặc nhìn thấy mặt bánh vàng đều là được .
Cận cảnh
Bánh ngon là ruột bánh nở mềm đều như thế này :
Ruột bánh mì mềm tơi, thơm ngon
P/s : Nướng bánh gần xong thì mất điện, Haiz. Chụp ảnh trong bóng đêm :D.
Ông Trời giận ai mà giật đùng đùng cả mấy tiếng đồng hồ, vần vũ, gào thét. Ngồi trong nhà nghe không cũng sợ nữa là đi ra đường giờ này .Thiệt tình ai mà xui xẻo ở ngoài đường giờ này thiệt là thảm .Vì hồi 9h sét đánh một cái rầm, giống động đất :(( . Huế năm nào cũng mưa lụt nhưng mà tự dưng năm nay thấy ngán thiệt ngán. Linh tính là sẽ không nhỏ chút nào . Cứ nằm lo nơm nớp, càng nghe sét đánh rầm rầm, khung ngoại cửa lớn cửa nhỏ rung bần bật, cộng thêm mưa ào như trút thì lại càng lo sợ . Dù biết lo cũng chẳng được gì . Chỉ cầu mong thiên tai đi nơi nào đó, hoặc lên trời cho bá tánh bình an. Tội nhất là dân nghèo .Đói rồi còn gặp eo nữa.
Cơm nắm nướng, muối vừng !
Cơm nóng hoặc cơm gạo Nhật . Ai không thích cơm gạo Nhật thì trộn 2 gạo thường 1 gạo nếp vào nấu chín.
Sunday, September 25, 2011
Cá bống kho tộ - Món ngon mùa lạnh!
Saturday, September 24, 2011
Chanh mật ong - Giảm và phòng ngừa cảm lẫn viêm họng vào mùa Đông .
"Cách làm khá đơn giản: 1 hũ sạch và chanh rửa sạch, lau sạch sẽ xắt lát cho vào, rồi cứ 1 lớp chanh lớp mật ong cho đến khi đầy hũ làm buổi đêm để tủ lạnh, sáng có thể xài được. Sáng nào ròm cũng cho con ngậm 1 muỗng canh nếu trời lạnh, còn điều độ thì sau cữ ăn sáng 1 muỗng cà phê rồi uống thêm nước ấm và chuẩn bị xách cặp đi học. Hoặc có thể pha nước ấm, cho nước chanh mật ong vào uống như uống nước chanh bình thường"
Kết quả : Làm xong thử luôn, thơm ngon và dễ chịu .Tốt cho trẻ con lẫn người lớn .Thực sự là món cần có trong mùa Đông.
Em làm lọ nhỏ như vậy là 3 quả chanh!
Friday, September 23, 2011
Chuyện con trai (3)!
Trẻ con cái gì cũng thấy, và cái gì cũng sẽ học theo. Nên Mình phải đối xử với con như thế nào để con thấy được công bằng mới khó .
Thursday, September 22, 2011
Wednesday, September 21, 2011
Thịt chân giò xào hành lá!
Thành phần :
Thịt chân giò : Mua 1 chân giò, lấy phần nạc thái nhỏ, còn xương dùng để hầm nấu bún hay cất tủ đá dùng sau .
Tỏi : 5 tép to bằm nhỏ .
Ớt trái : tùy ý
Hành lá : 300-400 gr ( tùy ý )
Dầu ăn, ớt bột, bột nêm, nước mắm .
Cách làm :
Thịt chân giò rửa sạch thái nhỏ, ướp với dầu ăn,ớt bột, tỏi, nước mắm, bột nêm , ruốc huế ( 1 thìa nhỏ ) nếu có .
Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi đập dập vào xào thơm, đổ thịt chân giò vào đảo đều lửa to,thịt hơi chín, đổ nước xâm xấp thịt, đun lửa nhỏ tầm 10-15 phút, thử thịt thấm vừa ăn là được.Cho hành lá vào là xong .
Nên làm sẵn lọ ớt tương, dầu nhiều, dùng để làm nước màu khi nấu ăn .
Ăn thịt chân giò xào với bánh cuốn hay là bún kèm rau sống đều ngon :)
Bún đậu mắm tôm !
Monday, September 19, 2011
Có những loại người không có một đồng xu rách trong túi nhưng khi nào cũng nghĩ là mình là ông nội của người khác. Có thêm loại người nửa chữ liêm sĩ ,nửa chữ tự trọng cũng không có nhưng khi nào cũng nghĩ mình là người ngồi trên kẻ khác .Có thêm những loại người toàn đứng sau và chọc gậy bánh xe vào cuộc đời người khác ,nhưng cứ cho là mình làm như thế là đúng. Cũng có những loại người lớn không ra lớn ,nhỏ không ra nhỏ, vì làm toàn việc ruồi bu.Im lặng trong mọi hoàn cảnh đều là vàng, vì nói với cái loại người không đáng nói chỉ phí công mình mà thôi .
Sunday, September 18, 2011
Friday, September 16, 2011
Thời gian trôi qua, mọi thứ đều có thể thay đổi và lãng quên . Nhưng hai con người đã từng gây ra cho nhau nhiều nỗi đau thì không nên tiếp tục cùng nhau đi trên một con đường, vì như thế cả hai đều đau khổ.Nhưng nếu tách ra, thì có ít nhất một trong hai người sẽ hạnh phúc.Chúng ta không nên dành cả đời để sống trong mệt mỏi .( Trích phim Thiên Đường Cỏ ) .
Thursday, September 15, 2011
Chè khoai lang, bột báng, cốt dừa !
-Khoai lang.
-Bột báng.
-Nước cốt dừa.
-Đường,muối .
Cách nấu :
-Khoai lang thái hạt lựu, đem luộc chín với tí muối.
-Xong vớt khoai ra, thả bột báng đã rửa sạch ,ngâm sau nửa giờ với nước ấm vào nước luộc khoai, luộc chín.
-Bột báng chín thì cho thêm tí nước, cho khoai lang vào ,cho nước cốt dừa vào rồi nêm lại đường là xong.
Cũng có thể luộc khoai xong tán nhuyễn, trộn cốt dừa và bột báng vào, rồi nêm lại đường.
Chè khoai lang, bột báng,nước cốt dừa, mùa Đông ăn nóng cũng ngon, mùa hè thêm tí đá thì ngon kiểu khác .
Wednesday, September 14, 2011
Sườn sốt cam !
Thành phần :
Sườn :6 miếng
Bột bắp : 2 thìa lớn
Gia vị : Bột nêm hoặc muối.
Đường, dầu mè, nước cam,nước mắm ,bột nêm, hoisin sauce, tỏi, dầu mè.
Cách làm :
Sườn phủ bột bắp, để 15 phút, đem rán giòn.
Sốt: Cho dầu mè vào chảo nhỏ, cho tỏi bằm nhuyễn vào, xào thơm lên, sau đó cho nước cam vào , nêm thêm bột nêm, hoisin sauce ( 2 thìa ),đường ( 1thìa ) , nước mắm....Nếm vừa ăn thì cho xíu bột bắp vào để sốt được sánh.
Sốt sôi nhẹ lại thì rưới lên sườn .
Món này dễ mà lại ngon :)
Tuesday, September 13, 2011
Sườn sốt cafe!
Done
Thức ăn đường phố, nhưng ngon :).
Thành phần :
Sườn heo : 5-6 miếng.
Cafe hòa tan : 1-2 gói ( Nếu cafe hòa tan của Việt Nam thì 1 gói là đủ ) .
Dầu hào : 2 thìa lớn.
Bột bắp : 2 thìa lớn.
Đường : 2 thìa .
Nước : 150ml.
Dầu ăn .
Bột nêm hoặc muối .
Cách làm :
Cho bột bắp vào sườn , rồi trộn cho đều lên .
Sườn non , cho bột bắp vào
Đem rán sườn ngập dầu .
Rán sườn ngập dầu
Cafe đổ vào chảo , cho tan ra một tí rồi cho 150ml nước vào .
Cafe hòa tan Việt Nam
Sau đó cho thêm dầu hào, đường, bột nêm ( hoặc muối ) , nêm nếm lại vừa ăn, nước dùng hơi sền sệt lại là được.
Sốt cafe
Vớt sườn vừa rán ra đổ qua chảo nước sốt
Vớt ra
Đảo đều cho ngấm sốt là xong .
Cho sườn vào !
Món này nhậu cũng ngon sườn giòn tan , sốt thấm tới, thơm mùi cafe .