Em bị đau chân , Bà Ngoại băng bó cho Em sáng nay thì Em nói là : Không cần băng bó thuốc nữa đâu. Con lành rồi nè , nhìn nè Con đi lại được rồi nè :) .

Nhức đầu, choáng váng, bủn rủn, mệt mỏi, xâm xấp sốt=> Vòng luẩn quẩn khi lạnh đầu mùa :((.

Bánh đúc lạc !

1,Cách làm bánh đúc :

 Vật Liệu:

 - 2 chén bột gạo 

 - 1 muỗng canh bột năng 

 - 2 chèn nước lạnh 

 - 2 chén nước cốt dừa

 - 1/2 muỗng cafê muối 

 - 1/2 muỗng cafê đường

 - Hành lá cắt nhỏ 

 - Dầu ăn, tôm chấy

 Cách Làm:

 - Bột gạo, bột năng, nước lạnh, nước cốt dừa, muối, đường trộn chung. 

 - Lấy khuôn non-stick tráng chút dầu ăn, đổ bột vào khuôn rồi đem đi hấp khoảng 20 phút. Lấy đầu tăm thử vào bột, nếu đầu tăm khô là bột đã chín.

 - Hành lá cắt nhỏ, cho dầu ăn vào và cho vào microwave 1 phút

 - Cắt miếng bánh tùy ý. Cho bánh ra dĩa, rắc tôm chấy, cho hành lá vào dùng với nước mắm chua ngọt, đồ chua thái chỉ và ớt bằm 

 Cách làm TÔM CHẤY

 - Ngâm khoảng 1 chén tôm khô cho mềm, rồi bỏ vào máy xay nhuyễn, cho chút bột màu đỏ. Trộn đều lên rồi cho lên bếp cho chút dầu ăn và tiêu vào rang tôm.

 2,Cách làm bánh đúc kiểu khác :

 Làm bánh đúc theo cách của người Bắc.

 Nguyên liệu & vật dụng

 - 1kg gạo ngon vo sạch (hoặc 1kg bột gạo khô đã chế biến). 

 - 10g vôi ăn trầu + 1 lít nước

 - Đậu phọng luộc bóc vỏ lụa (thêm dừa bào sợi nếu làm theo gout người Nam) 

 - Nồi gang , đũa cả quấy - Dĩa sâu lòng hoặc khay hay mâm có đáy sâu. 

Cách làm 

 - Làm theo cách xay gạo : Pha vôi ăn trầu màu trắng với nước theo tỷ lệ 1 lít nước + 10g vôi ăn trầu để lắng trong, dùng nước vôi hay nước tro này ngâm gạo qua 12 giờ, lượng nước ngâm sấp mặt gạo. Sau khi ngâm, xả sạch nước ngâm với nhiều lần nước lạnh cho kỹ, đem gạo đi xay với lượng nước : 1 chén gạo + 2 chén nước, đủ cho bột tuôn ra dễ dàng, xay lại hai đến ba lần cho bột thật mịn. Lược lại bột đã xay qua rây. 

 - Làm theo cách dùng bột khô: Hoà tan bột với phân lượng 1kg bột + 2 lít nước vôi trong pha, lược lại qua rây. 

 - Quấy bột: Bắc nồi bột lên bếp, canh lửa vừa chỉ cho sôi váng hơi, dùng đũa cả khuấy một chiều trong nồi bột, liên tục và đều tay, khuấy bột cho đến khi thấy bột chín sệt lại cho đậu phọng vào, tiếp tục quấy cho tới khi bột trở trong mượt thì tắt bếp. 

 - Thoa ít dầu ăn (có thể cho một 1/2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào bột trước khi quậy) vào lòng đĩa hoặc đáy khuôn đổ bột vào , nếu đổ khuôn, chỉ đổ dày khoảng 3cm đừng đổ dày quá. Để nguội, bánh sẽ đông cứng lại, cắt miếng .... 

3,Làm bánh đúc theo cách của người Huế. 

Ngoài vôi còn dùng thêm ít tro bếp sàng sạch theo tỷ lệ 5g/1 lít nước. Và khuấy trên bếp cho bột nửa sống nửa chín (gọi là dáo bột) sau đó mới đổ vào chén, dĩa… đem hấp cách thủy lại lần nữa cho bột chín và đặc lại hoàn toàn. 

Lưu ý :

 - Nếu nhiều nước vôi trong thì bánh sẽ đắng ; nước vôi trong có thể lấy vôi trắng ngâm với nước để lắng rồi dùng với liều lượng 1 chén nước vôi pha trong 2lít nước sạch và 1kg bột gạo khô 

 - Vôi có tác dụng làm cho dòn bánh, tro làm cho bánh có mùi nồng nhẹ… Lưu ý nếu bánh bị nồng mùi vôi tro là đã sử dụng vôi và tro quá nhiều. Không nên dùng tro bếp đốt từ cây cao su hoặc những loại cây có mủ.

 - Bánh mềm hay cứng còn tùy vào chất lượng bột của loại gạo. Có thể cùng phân lượng nhưng bột nở nhiều thì bánh sẽ cứng hơn hoặc ngược lại.

 Mình thích món bánh đúc rán ăn mắm nêm này nè : 

Con trai đi học rồi không hiểu sao lại đau chân đến mức hôm nay không đi học được luôn.Mà không đi lại được luôn.Hic.Nhìn con không chạy nhảy được thương quá.

Tự dưng lọ mọ coi cái video làm ngực với bóc tách mỡ bụng xong muốn ói quá. Phải nói các Chị em đi làm ngực với bóc tách mỡ bụng dũng cảm lắm lắm luôn.Thôi Em tập thể dục và ăn kiêng cho lành .

Laos Food: Deep fried Chicken meat with lemon grass.

Món này coi tivi rồi bắt chước mấy bạn Lào nấu .

Cũng từ tháng 3/2011 rồi, nhưng hôm nay có Chị hỏi nên Mình post lại :

 

Món ăn Lào : 

Thịt gà chiên sả .

Thành phần :

-Thịt gà.

-Gia vị

-Sả

-Dầu ăn.

Cách làm :

-Thịt gà : nạc, ức gà hoặc đùi gà hoặc phần nào gọi là thịt gà :D , thái hạt lựu, hoặc bằm hơi nhuyễn tí, trứng gà 2 hoặc 3 cái .

 -Hành lá thái nhỏ.

-Gia vị : ớt bột, tiêu, bột nêm, dầu ăn, trộn đều bằng tay với thịt gà , hành lá, lòng trắng trứng. 

-Sả lựa củ to để nguyên cây , đập dập nhẹ phần đầu. Xong ấn đầu xuống cho tạo lỗ hổng, nhét thịt vừa trộn vào. lăn qua trứng gà ( lòng đỏ ) . Đem rán ngập dầu là xong .Rất đơn giản mà ăn thì rất ngon .Ai siêng năng thì kẹp vĩ nướng cho bớt dầu mỡ. Nhưng theo kinh nghiệm cá nhân thì nếu nướng ăn sẽ khô hơn là mình rán ngập dầu .

Bài viết đúng quá chừng. Show biz Việt toàn nhảm nhí . http://tintuconline.com.vn/vn/hautruong/505612/index.html

Mình không hiểu một điều là : Vàng là 1 dạng kim loại mà tại sao bụi vàng làm mặt nạ đắp lên mặt lại có tác dụng ta ? Nếu mà nó có tác dụng thật thì mua 1 cây vàng SJC đắp lên chắc ổn á :))

Nhảm ơi ! Thằng điếc nó nghe thằng câm nói là thằng mù thấy thằng sún cắn móng tay cho thằng cùi. Rồi thằng què đạp xe đạp chở thằng cụt đang gọi di động cho thằng điếc kêu thằng câm đi báo công an chuyện thằng mù thấy con nhỏ khùng đang cạo đầu thầy chùa...

"Đúng một trăm năm trước, 1911, khủng hỏang kinh tế kéo theo việc hệ thống các tổ chức tín dụng đồng lọat phá sản, lũng đọan và phá vỡ thang giá trị của hệ thống tiền tệ... và chiến tranh thế giới bắt đầu. Không biết vòng xoay lịch sử sẽ lặp lại thể nào? Giá mà các ngân hàng có thể liên kết đưa ra một quy chế họat động tín dụng và một hệ tiền tệ thống nhất..." ( By LHA) ....Mấy hôm nay toàn nghe tin vỡ nợ ...

Tối qua dẫn Kevin đi siêu thị, em ý mua lung tung, Mẹ ngăn chặn bằng cách kêu đồ hết date, rồi dở . Đến lúc Em chỉ vỉ nho xanh nói là Con thích ăn nho .Mẹ nói nho dở lắm, không ăn được đâu. Em quày quả qua hàng sữa chua. Rồi có một cô tới gần vỉ nho, cầm lên nói mua nho ăn. Em quay lại với theo : Cô đừng mua nho, nho đó dở lắm :))... Mẹ quê độ :P

Sài Gòn giờ triều cường dâng cao, còn ngập lụt hơn cả Huế, ngày 2 buổi dọn nhà. Nghe là bưa .

Sinh nhật 25/11/2011!

Sinh nhật cùng với gia đình nhỏ , gia đình lớn, cùng các em trai, em gái , bạn bè ...Hạnh phúc đơn giản nhưng thật sự là hạnh phúc.Đôi khi có những điều mà mình cứ nghĩ là khó có thể tìm thấy, nhưng hóa ra vẫn nằm quanh đây...Hôm đó dù phải mất gần 2h mới về được đến nhà và số khách mời không đến được do kẹt xe cũng hơn một nửa, nhưng vẫn vui và cười nói rổn rảng :D.

Bánh MC tặng !

Mẹ và con trai

Con cặm cụi cắm nên cho Mẹ . Ban đầu còn dành là Sn của Con :D

Kevin điệu

Bà Ngoại và Kevin

Ba thế hệ ...

Dọa dẫm mãi con mới chịu đứng vô chụp :)) .Vì người này cầm máy thì người kia làm mẫu :D

Mặt hớn hở !

Rum và Kevin

Hai anh em chơi say mê

Mẹ kêu chụp hình thì vậy đấy

Em Thao

Em trai con nhà Ông Bác haha...

Mẹ-con-bạn Rum-bạn Quang

Chị Chồng Em dâu tương lai :D.

Làm thế quái nào mà cái quần size 26 lại xỏ vừa thế này???

Lạy Trời chứ cái cặp ĐVH-K Thư hát dở dã man ...Haiz.Ái ngại quá chừng ....

The beauty of life is, while we cannot undo what is done, we can see it, understand it, learn from it and change. So that every new moment is spent not in regret, guilt, fear or anger, but in wisdom, understanding and love.(By Jennifer Edwards)

...When three people are having sex, it's called a Threesome. When two people are having sex, it's called a Twosome. Now I know why they call you Handsome =))...

Chỉ có điên mới nghĩ ra cách thế này .Haiz. http://tintuconline.com.vn/vn/thuongnhat/505365/index.html

Lâu lắm mới có một ngày sinh nhật trúng ngày mồng 1 và mưa to như thế này ? Phải chăng Ông Trời kêu mình tu tâm dưỡng tánh và gột rửa hết mọi thứ bụi trần không ta ???Haha....

25-11-2011!30 , 30 , 30 ... Mình thích số này thế !

Thế là tròn 30 rồi. tròn vo luôn :) .

Sáng con trai mắt nhắm mắt mở : Happy birthday Mẹ Cún rồi nhắm mắt ngủ tiếp. Yêu ơi là yêu. Nghe xong chỉ muốn nằm xuống ôm con ngủ tiếp, tiếc là thứ 6 :D, nên giấc mơ chỉ là giấc mơ :)) .

Lên đến cơ quan thì được đồng nghiệp tặng hoa và lời chúc vàng ngọc , dù nghe chúc năm nào cũng như năm nào nhưng thấy vui hơn ngày thường chút xíu .

Sau cơ quan thì đến gia đình , bạn bè gửi tin nhắn ầm ầm đến ...ai cũng nhớ cả, mừng ơi là mừng, dù sao cũng không biết rõ bạn mình là ai nè .

Rồi đến các chị , các bạn ở Mul...cám ơn các blogger nhiều lắm lắm ...

Năm nay Mình chẳng muốn làm gì nhiều, lại còn muốn im luôn, tự dưng muốn thế, kiểu như thời gian này không có nhu cầu muốn gì...Nhưng gia đình luôn muốn sinh nhật mình là một ngày đặc biệt, nhất là Ba Mẹ và con trai , con trai muốn tranh bánh ( khi mới nghe Bà Nội tặng bánh Sinh nhật cho Mẹ thì đã dành là : Bánh của Khang chứ :)) ...Ai cũng biết con thích thổi nến bánh sinh nhật nên dù sinh nhật ai cũng có bánh cho con :D ) .

Mong rằng 30 tuổi , khởi đầu một niềm vui ,một giai đoạn mới với nhiều niềm hi vọng và niềm tin .Một 30 với thiệt nhiều sức khỏe , vì có sức khỏe thì cái gì cũng có cả .

Cám ơn Ba Mẹ,gia đình đã luôn ở bên con dù vui hay buồn, dù khó khăn hay hạnh phúc ...

Cám ơn Ông Trời đã cho con nhiều hạnh phúc và may mắn dù con hay trách Ông Trời , haha....

 

P/s : Đây là sinh nhật năm ngoái :D .1 năm trôi qua vèo :)

祝自己生日快乐 .30 岁 ， 人生中一个新的起点. 30 is just number! I love this stage !

Nhìn thấy mọi người chạy đôn chạy đáo để chạy trường điểm cho con vào lớp 1 mình lại thấy ngao ngán. Giờ Mình chọn trường cho con sẵn rồi, chỉ có đi cày và tiết kiệm cho con học thôi ... Thoát khỏi cảnh bỏ tiền chạy trường chạy lớp.

‎...Em trói tim Mình giữa bao nụ cười nồng nàn, yêu thương đã xa ...

Đã lâu lắm rồi Mình không còn tỉ mỉ ngồi làm đồ hand-made cũng như lọ mọ nhặt nhạnh những thứ không xài được để dành làm đồ linh tinh . Giờ nhìn thấy những tấm thiệp hand-made lại thấy thèm ...

Những Ân Tình Xưa - Bằng Kiều feat Minh Tuyết .

Mì thịt viên !

Chiều hôm qua thời tiết tự dưng lạnh ,gió và buồn. Mà cứ thời tiết lạnh là Mình hay nghĩ đến bát mì nóng, nóng đến bốc khói .Cảm giác được áp tay lạnh vào bát mì như được truyền thêm hơi ấm . Vị mì lại thanh khiết của nước dùng, rau cải và sợi mì thơm mùi bột tươi , thêm vị thịt viên tươi nữa ngon ơi là ngon .Vậy là chiều về bon chen nấu mì ăn tối :)

Thành phần : 

- Mì : 4 vắt mì khô hoặc 4 nắm mì tươi ( cho 4 người ăn )

-Xương ống heo : 1 cái nhỏ 

-Rau cải : 2 bó nhỏ .

-Hành lá : 3 cây 

-Ớt trái : 1 quả thái sợi trang trí 

-Giò sống : 200gr ( mua sẵn hoặc tự làm đều được ).

Cách làm : 

-Cho xương ống heo vào nồi, cho thêm ít muối và hành tây, hành tím, càng nhiều nước dùng càng thơm .

-Mì rửa sạch, luộc chín, xả lại với nước lạnh.

-Rau cải thái khúc vừa ăn ,rồi luộc sơ qua.

-Nước dùng hầm 30-45 phút cho nước dược ngọt và nhớ vớt bọt cho nước dùng trong , cũng có thể không cần hầm xương mà chỉ cần khử dầu với hành tím ,cho nước lạnh vào nấu sôi lên rồi thả thịt viên vào thì nước vẫn ngon ngọt từ thịt như thường.

-Khi nước dùng đạt đến độ ngọt thấm thì bắt thịt viên thả vào nồi, thịt nổi là đã chín .

-Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

-Bày mì ,rau cải và thịt viên vớt ra vào bát, chan nước dùng lên trên là được .

 Nấu mì kiểu người Hoa  càng đơn giản với kiểu nước dùng trong veo thì ăn vào thấy thanh và ngon hơn là nêm nếm nhiều gia vị ( chỉ có hầm nước dùng lâu nếu có điều kiện ). Nhưng với những người thích màu sắc đậm đà của ớt khử màu hoặc là thấm đậm có vị ruốc ( người Huế ) thì khi múc bát mì ra sẽ tự thêm rất nhiều thứ :) .Mình thì chỉ thích như vậy thôi , ăn vậy ngon hơn :)

Cá lóc nướng rơm !

Mấy hôm nước cao hay vào mùa lũ kiểu gì cũng mua được cá lóc ngon.Con cá chiều hôm qua mua cũng vậy, đã là cá lóc đồng lại còn nặng tới 1kg, nên thịt vàng ươm, thơm ngon vô cùng .

Thành phần : 

-Cá lóc : 1 con .

-Rơm : càng nhiều càng tốt ( cái này phải đi xin mới có được :) ) .

-Muối .

-Rau sống, nước mắm tỏi ớt chua ngọt .

Cách làm :

-Cá lóc rửa sạch, để nguyên con, xát tí muối vào thân .

-Rơm lùi sẵn một đám tương đối lớn tùy kích cỡ cá.

-Cá đem lùi vào giữa đám rơm rồi đốt lửa cho rơm cháy bao trùm con cá là được .Rơm cháy vừa hết thì cá vừa chín, cá hả miệng càng to là cá đã chín lắm rồi .( Quá trình này chừng 10-15 phút ) .

-Cá chín đem ra, dùng đũa gạt rơm và vảy cháy đen ở ngoài, sẽ lộ ra lớp da cá và thịt cá vàng ươm rất là ngon .

Cá làm cách này có hơi lích kích nhưng mà ăn thì vị sẽ khác với chiên hay nướng vĩ mà lại không mất nhiều công.Thơm mùi đồng quê :)

Thịt ba chỉ , trứng kho tàu!

Món này ăn hao cơm, ngon và thơm nữa. Cứ mùa lạnh là ráo riết ăn :).

Thành phần :

-Trứng gà : 4 quả

-Thịt ba chỉ : 400gr

-Hành tím : 5 củ

-Gia vị : xì dầu, bột nêm, đường ,dầu ăn , hoa hồi .

Cách làm :

-Trứng gà luộc chín, bóc vỏ .

-Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ,cho các loại gia vị vào ướp.

-Đường thắng cho vào ướp cùng thịt .

-Cho dầu ăn vào nồi, khử hành tím cho thơm rồi đổ bát thịt ướp sẵn vào,đảo đều tay rồi cho nước xâm xấp vào thịt.Kho lửa nhỏ, thả hoa hồi vào .

-Nồi thịt sôi nhẹ thì thả trứng vào đun kỹ cùng với thịt cho đến khi thấm gia vị vào thịt và trứng là được.

-Khi thịt ngấm gia vị thì múc ra bát, trứng gà cắt đôi ra.

Cách này nấu nhanh và vẫn ngon như thường .

Gân bò xào hành lá!

Thành phần :

 -Gân bò có dính thịt , loại gân giòn

-Gia vị : bột nêm, nước mắm, ớt, tiêu, dầu ăn .

-Hành lá, tỏi, hành tím .

Cách làm :

-Gân bò cho vào nồi áp suất hầm 30 phút với một ít bột nêm và hành tím .

-Sau đó vớt gân bò ra, để nguội, thái nhỏ vừa ăn.

-Cho dầu ăn lên chảo,  cho tỏi đập dập vào khử thơm ,cho ớt bột vào, rồi cho  gân bò đã thái sẵn vào xào lửa to, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, rồi cho một ít nước vào cho xâm xấp , nêm thêm tí ruốc huế.

-Chờ cho gân bò thấm vừa ăn ,thì cho hành lá thái sẵn vào, múc ra dĩa ,rắc thêm tiêu .

Món này ăn bún hay cơm đều ngon ...Nhắc là thèm :)

Trời như muốn nổi bão, gió ầm ầm ghê thiệt!

‎5 năm rồi, thời gian không chờ đợi ai .Chẳng mấy chốc mà 10 năm nhìn lại :)

Dưa cải xào tôm !

Mình thích  món này ăn vào lúc thời tiết lạnh lạnh , hao cơm .

Thành phần : 

 - Dưa cải : 1 chén

- Tôm tươi : 100gr, bóc vỏ, thái nhỏ .

- Tỏi , ớt, dầu ăn, bột nêm, nước mắm .

Cách làm :

- Dưa cải sau khi muối chua thì đem ra thái nhỏ cho dễ ăn và khi xào thì dễ thấm .

- Dầu ăn cho vào chảo, khử tỏi cho thơm, rồi cho tôm vào xào sơ qua, múc tôm ra để một bên.

- Lại cho thêm chút dầu vào chảo, khử tỏi lần nữa, thêm tí ớt bột rồi cho dưa cải vào, đảo lửa to, nêm nếm vừa ăn , rồi đổ chén tôm chuẩn bị hồi nãy vào, đảo đều tay rồi cho ra dĩa, rắc thêm tí tiêu bột cho thơm là xong .

Bắp bò xào cà chua!

Nhà mình rất thích ăn bắp bò , nhất là bắp mềm thái mỏng, đem xào , bao nhiêu cũng hết .

Thành phần :

- Bắp bò mềm : 1kg

- Hành tây : 1 củ

- Cà chua : 3 quả

- Tỏi  : 5 tép to

- Hành lá : thái khúc

- Bột nêm , nước mắm, tiêu, ớt bột, ớt trái , dầu ăn .

Cách làm :  

- Bắp bò thái mỏng theo khoanh ( dùng dao thiệt sắc và cắt như kiểu cọ cưa :D, đau tay lắm ) 

- Hành tây bổ 8 .

- Cà chua bổ làm 4 

- Tỏi đập dập bằm nhuyễn 

- Thịt bò ướp với các loại gia vị bột nêm, nước mắm, tiêu, ớt bột , ớt trái, tỏi ( trừa lại một ít để khử cho thơm ) và dầu ăn .

- Cho ít dầu ăn lên chảo, làm nóng rồi thả ít tỏi bằm nhuyễn vào khử cho thơm. Sau đó cho hành tây ,cà chua vào xào lên rồi bỏ ra dĩa.

- Tiếp tục cho bắp bò đã ướp vào xào lửa to cho , bò vừa chín tới thì cho cà tây, hành tây vào đảo đều tay .Cho hành lá đã thái vào cùng rồi múc ra dĩa, rắc thêm tiêu vào .

- Món này ăn bánh mì hay ăn cơm đều ngon .

Thịt bò nướng tảng !

Thịt bò nướng

Thành phần : 

-Thịt bò : 400gr phi lê để nguyên tảng 

-Dấm táo : 1tsp.

-Muối, đường, bột nêm, tỏi, dầu ăn.

Cách làm : 

-Lò nướng bật nóng ở 220 độ C.

-Đem ướp thịt bò với gia vị tầm 20 phút cho thấm . 

- Lót giấy bạc ở khay nướng chừng 40 phút là được.

-Đem thịt bò ra thái miếng vừa ăn .

-Ăn cùng muối hạt, ớt xanh giã nhuyễn .

Cá ngừ sốt cay !

Thành phần : 

  -Cá ngừ : 2 lát 

 -Sốt cà chua

 -Đậu hà lan , ngô ngọt, cà rốt

 -Dầu ăn, ớt bột, bột nêm ...

Cách làm :

 -Cá ngừ ướp tí gia vị đem hấp chín, gỡ xương lấy nạc.

 -Cho dầu ăn vào chảo, khử tỏi cho thơm,đậu hà lan, cà rốt, ngô ngọt đem xào sơ qua cho chín,rồi cho sốt cà chua vào.

 -Cho cá ngừ đã gỡ sẵn vào hỗn hợp sốt. Đun lửa nhỏ cho tới khi sốt sánh lại thì cho thêm ớt bột vào tạo vị cay, có thể xài ớt tương nếu thích.

Món này ăn bánh mì hợp và ngon , lại dễ làm nữa .Có thể làm sẵn cho vào lọ bỏ tủ lạnh ăn dần .

Chân giò kho đậu phụ rán !

Thành phần : 

- Chân giò : 1 kg giò phần dưới .

- Đậu phụ : 3 bìa .

- Hành tím , hành lá, bột nêm, nước mắm ,ớt bột, tiêu ,ruốc Huế.

Cách làm : 

- Chân giò chặt miếng vừa ăn , đem ướp với bột nêm, tí dầu ăn, tí nước mắm, ớt bột, tiêu , hành tím , để chừng 15 phút cho ngấm.

- Bắt nồi chân giò lên bếp, bật lửa to , đảo qua chân giò, rồi cho nước vào xâm xấp chân giò là được. 

- Trong khi chờ ninh giò thì rán đậu .

- Chân giò sôi, nêm tí ruốc Huế để khử bớt mùi thịt và mùi vị được đậm đà hơn . 

- Cho lửa nhỏ riu riu, nêm nếm lại cho vừa ăn , thì thả đậu phụ vừa rán vào . 

- Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đậu thấm và thịt chân giò mềm , nước rút bớt là được . 

- Múc chân giò và đậu phụ ra bát. Rắc hành lá và tiêu là dùng được .