Sườn sốt chua ngọt !

Hình minh họa : Internet 

Thành phần :

12 dẻ sườn cắt ngắn vừa ăn ( chọn dẻ sườn có nhiều thịt nhất , chặt miếng dài 8cm là vừa )

4 tép tỏi .

1 thìa café xì dầu.

1 thìa café bột bắp

2 lòng trắng trứng, đánh nhẹ cho tan ra.

Bột áo :

2 thìa café nước

1 thìa bột mì hoặc bột bắp.


Sốt : ( Tăng giảm lượng đường và dấm theo ý từng người )

1 thìa café dấm trắng

2 thìa café sốt cà chua

2 thìa café đường.

Dầu ăn . 

Cách làm :

Ướp sườn với tỏi thái lát, xì dầu, bột bắp, để tủ lạnh khoảng 1 giờ .Tiếp nữa là bột áo, cho nước vào bột , bột này sẽ lỏng vừa phải .Nếu bạn làm nhiều sườn hơn , thì cứ nắm tỉ lệ 2:1 ( 2 nước 1 bột ) .Nhúng sườn vào lòng trắng trứng, rồi nhúng tiếp vào chén bột, sau đó cho vào chảo dầu sôi, rán ngập sườn cho đến khi sườn chín tới vàng ươm .Sau đó vớt sườn rán giòn ra  và chắt hết dầu ra khỏi chảo, để lại khoảng 1 thìa café là được .

Tiếp theo là nước sốt, chỉ cần trộn dấm trắng, sốt cà chua, đường vào với nhau là được. Sau đó, trên chảo còn ít dầu, cho vài lát tỏi vào phi thơm lên, đổ sốt vừa khuấy vào rồi đun sôi trên lửa nhỏ là được. Cuối cùng, cho sườn vừa rán vào chảo, đảo đều tay cho đến khi sốt ngấm đều vào sườn là xong .

Rải thêm ít sợi hành lá thái mỏng bên trên là được .