Thành phần:
1 con vịt tầm 1,8 -2kg chặt nhỏ vừa ăn .
1 củ tỏi (lột vỏ, giã nhỏ)
50 gr gừng thái lát.
2 trái ớt đỏ, thái lát.
2 cây sả đập dập
5 hoa hồi
1 thanh quế
1 lít nước cam tươi
Đường vàng
4 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê tiêu xay
4 cây hành lá, cắt phần hành trắng và xanh riêng ra . Phần trắng để nguyên , còn phần xanh thái nhỏ .
Cách làm :
Vịt đem áp chảo, hoặc nướng cho đến khi da vịt chuyển sang màu nâu .Vớt thịt ra,dùng khăn lau sạch dầu mỡ là được .
Dùng một ít mỡ vừa rán vịt cho vào nồi, to tỏi gừng,quế, hồi, ớt và sả vào,đảo đều tay, cho đến khi thơm là được.
Cho thịt vịt vào,đổ nước cam, nước mắm, đường vàng, hạt tiêu vào.Đun sôi, rồi để lửa riu riu cho đến khi dùng đũa xóc thịt mềm là được.Có thể dùng nồi áp suất cho lẹ .
Thịt chín, thì cho hành trắng vào đun nhẹ lửa, rồi múc ra bát , rắc hành lá lên trên và tí tiêu cho thơm .
Nhìn là biết ngon. Màu vịt vàng đẹp quá em. Món này mình dùng chung với bánh mỳ em nhỉ?
ReplyDeleteDạ ăn bánh mì Chị ạ :D. Vịt vàng, vì dùng cái chai nước cam Tropical ... gì đó kìa Chị, nên nó sánh :d. hehee.Chứ còn vắt cam ra được nguyên lít thì thôi rồi :D. hì hì.Em hơi ăn gian tí :D.
ReplyDeleteVắt cam có khi bị nhẫn hay the vì vỏ cam em ạ.
ReplyDeleteôi nghe có mùi ngọt ngọt, thôi 7 chừa ra heheheh
ReplyDeleteChị chỉ cần bỏ cam ít thôi cho có vị là được mà Chị :D.
ReplyDeleteChị Bảy ăn đồ chay không? Mai em post :D
ReplyDeleteđồ chay mà mặn đừng ngọt nhen ehheheh ok liền !
ReplyDeletevợ chồng em bảo sao chị siêng quá, đa số món ăn chị nấu đều cầu kỳ và... cao sang, trừ mấy món mắm ra, hihi
ReplyDeleteEm ơi, mấy món này nấu nhanh mà dễ nữa.Chị mất ít thời gian cho nó lắm.Kevin lại ăn được nhiều, vì thịt hầm mềm và thơm ngon. Chắc có lẽ chợ đò bên này nó lẹ. Ví dụ vịt làm sạch rồi, đem về, chà gừng rượu cho thơm, rán lên, rồi đổ gia vị vào nấu thôi.Thời gian đó Chị chơi với con :D. Sau đó ra múc vào bát ăn thôi mà Em .Hành ngò các thứ khác thì Chị luôn có. 30 phút cho 4 món ăn là bình thường ở nhà Chị Em ạ .
ReplyDeleteHic, chi nau an sieu toc ma dc nhieu mon ngon the a? K the tin dc, ke cho Ba meo nghe Chac Ba no xiu :)
ReplyDeleteThực ra từ hồi đi học cấp 1 là đã phải vào bếp ,5k phải đủ bữa ăn, như vậy thì 1 bìa đậu có 500, 2 bìa 1000,rán giòn chấm xì dầu là 1 món.Còn 4k, thì mua hến 1000, rau 500 là 1500 nấu được bát canh .Còn lại mua thêm rau cải 1000 2 bó , tôm 1000 vài con , như vậy là xào thêm được một ít nữa.Đủ 3 món em , thừa 500 nữa cơ đấy.
ReplyDeleteVì vậy mà Chị đi chợ mua gì cũng mua nhiều, ví dụ xương thịt mua 1kg 1 lần, tôm 1kg, thịt bò 1kg, rau củ mua tùm lum. Rồi về thì xương chia túi nhỏ đủ bữa trong tuần. Tôm thì gỡ hết đầu ra, đem bằm nhuyễn xào tỏi ớt và dầu ăn , dùng để nấu canh hàng ngày , khi nấu thì đun nước sôi rồi múc 1 thìa tôm thả vào, sau đó nêm nếm cho rau vào là xong .Thịt bò cũng cắt khoanh ra, rồi chia vào túi nilon, để đá. Nếu muốn ăn tối nay bỏ xuống ngăn mát, trưa mai về nấu nấu nướng nướng tí là có ăn .Rau thì rửa sạch, để thiệt là ráo, để vào rổ nhỏ, vứt nguyên vào tủ lạnh .Như vậy chuẩn bị tối xong, thì các ngày trong tuần về nấu rất là nhanh Em ạ. Thích gì ăn nấy .Làm dần thì thành quen. Kevin nửa đem đòi ăn cơm với tôm ( Tôm chấy ) mà Chị cũng làm 15 phút là có ăn thôi Em ạ .hì hì...Em làm như Chị đi, tiết kiệm thời gian lắm.
Em đọc cho Ba MN cái reply này, Ba nó gật gù "Hay quá Mẹ, giống y như chỉ đang sống ở nước ngoài vậy, sắp xếp rất chu đáo, mình cũng làm vậy đi, có lý đó". Thế là em chuyển máy cho Ba nó nghiền ngẫm để làm nhanh giống chị chỉ , hehe...
ReplyDeleteEm khéo ghê hén =)) .Thực ra nhà Chị là cán bộ, bố mẹ 11h30 trưa và 5h chiều mới ra khỏi công ty. Nên thịt cá rau củ chỉ có mua một lần. Bọn chị đi học cả ngày ý .Nên đứa nào rảnh về tới là mở tủ lấy đồ ra nấu.Cho nên đứa nào cũng biết nấu ăn hết trơn .Mà mua đồ sĩ kiểu nguyên kg thì lợi hơn mua lẻ Em à. Hi vọng tips nhỏ hỗ trợ bữa cơm ngon :D. Có bữa cơm gia đình mới ra gia đình Em ạ .Chúc anh Sơn cầm chịch trong bếp giỏi :D.
ReplyDeleteHehe... Dao nay Ba meo cung xuat sac trong vai Ty nu lam chi, :))
ReplyDeleteHehe... Dao nay Ba meo cung xuat sac trong vai Ty nu lam chi, :))
ReplyDeletetuyệt cú mèo, nhưng blog lỗi hình ảnh rồi bạn ơi. Tôi có viết lại ko biết như thế nào
ReplyDeletehttp://toivaobep.net/huong-dan-lam-mon-vit-nau-cam-moi-la.html