Japchae ( Món Miến xào Hàn Quốc ) .

Thành phần :

-Miến Hàn Quốc ( Vì lười đi mua nên xài đỡ miến dong VN ) .

 

 

-150gr thịt bò ( Vì không thích ăn thịt nên xài đỡ thịt heo cho Kevin ăn ) .

 

 

-1 bó rau chân vịt ( Không có rau chân vịt nên em làm rau cải ) .

 

-1 củ cà rốt nhỏ .

 

-1 củ hành tây nhỏ .

 

-5 tai nấm hương khô và 1 túi nấm đông cô hoặc nấm gì màu trắng( Em xài nấm rơm ) .

 

-Tỏi.

 

-Hành lá .

 

-Xì dầu, dầu mè, đường, tiêu, hạt mè .

 

Công thức trên đủ 4 người ăn .

 

Chuẩn bị :

 

1.Nấm hương ngâm nước ấm cho nở ra rồi đem thái mỏng.

 

2.Thái túi nấm đông cô hoặc nấm rơm ra .

 

3.Cắt cà rốt thành sợi mỏng, dài 5cm.

4.Cắt hành tây  thành sợi mỏng .

 

5.Cắt thịt bò hoặc heo thành sợi mỏng .

 

Bắt đầu :

1. Luộc miến trong nước sôi 3 phút  .Miến chín mềm thì xả nước lạnh, cho vào bát lớn.

2.Dùng kéo cắt miến thành miến vừa ăn, thêm 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu mè .Trộn đều lên, để tạm đó cho thấm .

 

3. Nấu nước sôi, luộc rau chân vịt  ( hoặc rau cải )  rồi đảo sơ trong 1 phút. Sau đó vớt ra đem xả nước lạnh 3 lần. Cắt ra tầm 5cm.

4.Cho rau vào bát ,thêm 1/2 muỗng xì dầu và 1/2 muỗng dầu mè trộn đều lên.

5.Bắt chảo nóng, cho tí dầu vào ,cho ít tỏi vào xào thơm, rồi cho cà rốt và hành tây vào xào trong 30s.Đổ ra bát miến hồi nãy.

6.Lại bắt chảo nóng, xào nấm đông cô , hành lá trong 1 phút là được.

7.Xào thịt bò sau cùng với tỏi và nấm hương, cho 1/2 muỗng xì dầu và 1 tí đường vào. Đảo đều 30s rồi đổ ra bát.

8.Cho 2 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng đường,2 muỗng dầu mè và 1 ít tiêu vào bát miến ban đầu, trộn tất cả các thành phần đã làm trước đó lên ,rải ít mè rang trên mặt là xong .

 



Món này ăn cùng kim chi ngon .

Hôm qua vì làm cho nhanh nên Miến đem đảo lại trên chảo cho nóng vì vậy miến không rời ra được .

Nếu mua được miến Hàn Quốc và không có người không thích ăn mè thì sẽ có món Miến ngon như vậy nè :

P/s : Bạn nào ăn kiêng, ăn chay thì không có tỏi và không có thịt nhá .hehe....Cho dầu ít thôi.