Bánh Khoái nhân tôm,

Không hiểu sao dạo này ngồi không là Em lại hay nghĩ ra ăn uống. Kiểu như buồn miệng ăn chơi. Mà đặc biệt lại thích làm mấy cái bánh đúng kiểu mộc mạc của người dân vùng quê hay làm. Ăn như thế chất lượng thì ngon, dầu thì ít, cái gì cũng vừa đủ. Lại không quá lích kích như mấy cái bánh Khoái khác.
Công thức thì như bánh Khoái cá Kình, nhưng Mình làm bằng tôm thôi, bột gạo thì mua về bỏ vào tô, pha thêm nước, rồi quậy bột cho đều.
Cách làm thì cho một lớp dầu mỏng vào cái chảo nhỏ, rồi sắp mấy con tôm vào đúng vị trí. Lúc đầu 1 cái Em làm 6 con tôm, nhưng mọi người can ngăn quá, vì ai cũng thích ăn bột, nên sau làm xuống dần 3,4 con.Khi tôm hơi sém, múc một muỗng bột tráng vào cho kín, rồi đậy vung lại. Chờ nó chín mặt dưới, thì lật mặt lên trên, lại tiếp tục đậy vung lại cho bánh chín và giòn 2 mặt.
Bánh ăn với nước mắm ruốc nguyên chất và vài lát ớt.
2 tiếng hì hục, Em làm được 15 cái bánh, may mà khi mới làm đói quá Em cũng xơi 2,3 cái. Chứ chờ được ăn bánh thì chắc là tiêu đời Em.
Thành phẩm của Em đây :







Mọi người ăn ngon nhen.