Sò & Tôm.

Bà Ngoại đi Đà Nẵng về, ghé Lăng Cô ăn tối, mua về Sò lụa và Tôm đất. Mùa Tôm đang rẻ, ở chợ tầm 60k/1kg. Mà ở Lăng Cô beach, Tôm đất lên đến 220k/1kg. Con tôm còn sống, nhảy lóc póc. Đem hấp lên mà phải dùng nắp đậy chặt, không nó nhảy ra ngoài. Mẹ em có kinh nghiệm từ vụ hấp cua. Con cua con sống mà lại không đậy nắp thật chặt, thế là khi nước sôi, cua nó cũng sôi máu lên và nó đua nhau phóng ra ngoài, mà bọn cua khi mà nó đã bị như vậy nó hung dữ lắm, hai cái càng nó kẹp đau ơi là đau. Hic.

Sò lụa đem hấp với sả, ớt, tỏi, mùi vị thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Nước hấp thì ngọt lịm, thơm phưng phức mùi sả quyện lẫn với mùi hơi hăng hăng của ớt và tỏi :

Cận cảnh :

Còn Tôm đất còn sống giờ đã nằm trên nồi, và sắp xơi được rồi :

Kết quả đây, nhìn hấp dẫn thật. Ăn chung với chén muối tiêu chanh tuyệt vời :

Cận cảnh: