Mùa mưa tới , cứ mấy món nào bắt cơm mà tốt cho sức khỏe là Em nấu thử. Món này nghĩ là con trai sẽ ăn, vì cá ngon, thấm, béo và thơm nghệ, nhưng không hề có vị khó chịu của nghệ. Thế mà con ăn vào miệng rồi nhả ra, lắc đầu nguậy nguậy, con lại chỉ cơm với thịt heo kho với măng :) .
Món cá trê kho nghệ này, nhớ là ngày xưa các bà hay làm cho bà đẻ ăn , nhưng giờ thì chẳng cần bà đẻ hay bà gì cả, cũng ăn hết. Vì nó rất là tốt cho sức khỏe .Riêng Em kho thì sẽ kho rất nhiều nghệ, vì ăn miếng nghệ thấy ngon mà thơm, dẻo dẻo nữa.
Cá trê mua chọn con to, nhiều thịt một tí kho sẽ ngon hơn .
Ướp cá với nước mắm, muối, bột nêm, đường, ớt trái, hành củ tím, nghệ đã gọt vỏ bằm nhỏ .
Sau khi ướp gia vị vào thì cho ớt bột lên trên bề mặt, rồi rưới dầu lên trên ớt, vì như thế khi đem kho mới có màu đẹp như ý .
Kho lửa riu riu cho đến khi mùi vị thơm của nghệ quyện vào cá, dùng đũa thử nước cá thấy vừa ăn là được .Ăn với cơm nóng thì hết ý :) .
Hic... sáng sớm có em nào ác ghê! Trời muốn mưa đó em, có món này... chắc chắn... mập.
ReplyDeleteChính vì vậy mà mấy hôm nay Em tích cực tập tập và tập.Haiz. Chứ mưa vậy lười vận động chết ngắt luôn Chị :)
ReplyDeleteNgười Huế mình răng khoái nghệ ghê, làm cái chi cũng có nghệ, Mạ chị cũng rứa.
ReplyDeleteChị ghét nghệ nhất vì rất nhiệt, mỗi lần ăn là mụn nỗi tè le luôn :(
Chị P ơi, bởi rứa mới ăn mùa đông cho ấm, dám ăn mùa hè mô Chị P. hihi. Nghệ ngon mà :) .
ReplyDeleteMỗi khi bị ho là Mạ chị hay xào bún với nghệ cho ăn, mà cũng good thiệt!
ReplyDeleteEm không biết ăn cá trê. Hôm trước em kho nghệ với con cá gì em cũng không biết tên, em thấy ngon quá chừng, mà Ba MN không đụng đũa, hé hé... Ba nó nói mai mốt Mẹ đừng nấu món này nữa nhe. hic... Ý chê vợ nấu ăn dở à???
ReplyDeletekhứa cả trê bự quá hén, mà con cá này ăn hao lắm em ơi, nhứt ;à chiên ăn mắm gừng a ! hayda. .. cá kho ơi , ta thèm mi !
ReplyDeletehom nao chi thu xem phan ung cua bo chau the nao.
ReplyDelete