Cá trê kho nghệ tươi !

Mùa mưa tới , cứ mấy món nào bắt cơm mà tốt cho sức khỏe là Em nấu thử. Món này nghĩ là con trai sẽ ăn, vì cá ngon, thấm, béo và thơm nghệ, nhưng không hề có vị khó chịu của nghệ. Thế mà con ăn vào miệng rồi nhả ra, lắc đầu nguậy nguậy, con lại chỉ cơm với thịt heo kho với măng :) .

Món cá trê kho nghệ này, nhớ là ngày xưa các bà hay làm cho bà đẻ ăn , nhưng giờ thì chẳng cần bà đẻ hay bà gì cả, cũng ăn hết. Vì nó rất là tốt cho sức khỏe .Riêng Em kho thì sẽ kho rất nhiều nghệ, vì ăn miếng nghệ thấy ngon mà thơm, dẻo dẻo nữa.

Cá trê mua chọn con to, nhiều thịt một tí kho sẽ ngon hơn .

Ướp cá với nước mắm, muối, bột nêm, đường, ớt trái, hành củ tím, nghệ đã gọt vỏ bằm nhỏ .

Sau khi ướp gia vị vào thì cho ớt bột lên trên bề mặt, rồi rưới dầu lên trên ớt, vì như thế khi đem kho mới có màu đẹp như ý .

Kho lửa riu riu cho đến khi mùi vị thơm của nghệ quyện vào cá, dùng đũa thử nước cá thấy vừa ăn là được .Ăn với cơm nóng thì hết ý :) .

Cơm với cá ( và mắm) như Mạ với con !

Hehe.

Căn bản vì sợ béo nên ăn cháo trắng với cá kho khô và cả mắm dưa thay vì ăn cơm .Nửa lon gạo nấu cháo ra một soong. Chứ nửa lon gạo mà nấu cơm thì thôi rồi.

Cá kho : -Cá bống  rửa sạch, lau khô, ướp muối , dầu ăn ,mắm, bột ngọt, đường, đường caramel,tiêu, ớt trái ,ướp tầm 1,2h rồi đem kho lửa riu riu, khi nào cá khô kẹo là okie .

-Dưa mắm : Dưa gang, cà ,thái miếng vừa ăn ,đem  phơi ráo , hơi héo, phơi 2 nắng là dưa giòn,đem vào tẩm ít muối hạt, rồi trộn đều để trong thố.

Sau một vài giờ muối ngấm, thì lại đem ra vắt cho khô nước, rồi trộn mắm nêm nếu muốn ăn cà dưa mắm nêm hoặc mắm cà rò, tôm chua .

Món này béo cơm vô cùng .Ăn chơi ngon miệng 3 chén cơm là đi tong cả tuần tập thể dục .

Hai cái món này trời lạnh đâm đầu vào ăn thì thôi rồi .Khỏi đỡ với kim chỉ mức của cái cân :P

Cá Ngừ kho!



 

Món này mà ăn cơm nóng hoặc là bún thì thôi rồi :)

Công thức gồm : -Cá ngừ, mắm muối,tiêu hành,đường, ớt quả .

Cách làm : -Cá đem làm sạch, rửa sạch, rồi đem ướp mắm muối tiêu hành , ớt quả .

-Cho dầu vào soong, rồi khử hành cho thơm, sau đó cho nước vào, đun sôi lên, thả cả đã ướp vào nồi, đun lửa riu riu đến khi nào cá thấm, đem xuống là xong :P. Dễ vô cùng .

 

 

Bánh khoái cá Kình!

Đang mùa cá Kình ngon, lại tươi roi rói. Cá to làm bánh Khoái thì ngon tuyệt.
Cái món bánh Khoái cá Kình này chỉ hợp với bột gạo nguyên chất, mua ở hàng tạp phô, rồi pha loãng với nước, bắt buộc cái bánh đầu tiên phải thử, để biết bột mỏng hay dày, hợp với mình hay chưa ( Vì có người thích ăn dày, có người thích ăn mỏng).
Đầu tiên cho dầu vào cái chảo nhỏ đủ đổ 1 cái bánh tròn tròn, rồi thả hai con cá Kình vào, rán một lúc cho xém xém, rồi múc một muỗng bột rưới đều lên con cá và cái chảo cho kín hết cá là được.Đậy nắp chảo lại, chờ một tí rồi lật mặt kia cho cá được xém đều hai mặt là ngon.
Đổ chừng nào ăn chừng đó.
Món bánh này ăn với nước mắm ruốc nguyên chất, thêm vài lát ớt hiểm. Khi ăn thì dùng tay gỡ nạc cá và bột bánh chấm vào nước mắm rồi măm măm.Ôi ngon quên sầu.Hihi.
Sản phẩm Bánh Khoái cá Kình như sau ạ :



Công nhận cá như vầy ăn ngon dễ sợ :



Mai lại đi chợ canh me mua Cá thôi.

24 Tết!

Hôm nay thời tiết thiệt là đẹp, nhưng người thì thiệt là mệt.
Tình hình là Kevin chiều nay sẽ có cái cầu tuột mới để chơi.
Mẹ biết con thích lâu rồi, mà giờ Mẹ mới mua cho con được.Thương con lắm Kevin ạ.
Ông Ngoại hôm qua đã mua cho con trai 2 bộ quần áo mới, mà con còn mua thêm 1 con robot nữa.Thích lắm, về cứ bỏ cái vòng tròn vào rồi bấm remote cho nó bắn ra. Cứ cầm vòng tròn là miệng liên tục : Mẹ, Mẹ, circle , circle.Hihi.
Còn 6 ngày nữa.Mong quá.
Có món cá rô chiên giòn, ăn với dưa môn xào tỏi và nước mắm gừng,của đồng thiệt luôn đó
Cá rô chiên giòn :



Dưa môn xào tỏi, xào thiệt nhạt để còn chấm nước mắm :



Nước mắm gừng :

22Tết!

Ngủ dậy răng thì đau, họng thì không nói được, khào khào như con Mèo.Trưa nay nấu vội cái gì đó ngon ngon mà không cay quá.hihi.
Cá kho ớt xanh :



Bầu hấp, tôm kho đánh :  đó, nên



Canh dưa môn nấu tôm :



Thêm mắm kho nữa, nhưng mà vì chụp hình nó ra một khối gì đó nhìn không rõ dưa với mắm nên không có post. Hihi.
22 Tết rồi đó. Mọi người take care còn ăn Tết nghen.

Bún chả cá!

Chả cá Mẹ Chồng mua cho , chiên giùm cho luôn.Chiều về chỉ việc đi mua bún, cà chua, rồi hành ngò.Đáng ra là phải hầm xương, nhưng vì không dám ăn nhiều sợ béo, nên chỉ dùng tôm khô nấu nước mà thôi. Có tai chua vào nên vị thanh ngon, nhưng hình như mình không biết dùng tai chua, nên cho hơi nhiều nước hơi chua. Nhưng với trường hợp cái cổ họng đang đau rát vì viêm họng, cộng với cái răng đang mọc đau nhức nhối thế này thì thèm một tô bún chả cá có vị thanh chua thiệt là tốt quá.
Hình lại chụp bằng điện thoại nên hơi xấu, nhưng mà lọ mọ lôi được máy ảnh ra thì Kevin quậy tưng bừng rồi. hihi.
Hôm nay con trai đã đỡ 80 phần rồi. Hi vọng ngày mai con trai sẽ hoàn toàn bình phục.Con bao ăn bao nhiêu cái Tết thì trước Tết con ốm bao nhiêu lần.hic.
Ngày mai nhiều việc lắm đây.