Twisted Donuts !

Edit

Twisted Donuts!

by Thuong Thuong Bnh on Wednesday, November 10, 2010 at 2:02pm

 

Thành phần chính :

 

• 3 Cups bột mì .
• 1 Cup nước.
• 1 trứng
• 4 Tbsp đường
• 5 Tbsp bơ
• 1½ Tbsp bột nổi
• 1 tsp muối
• Đường để phủ ngoài bánh
• Dầu để rán bánh

Thực hiện :

 

Dùng cái tô lớn, cho 3 cups bột mì, 4 muỗng đường, 5 muỗng bơ, 1½ muỗng bột nổi và 1 muỗng muối vào. Trộn đều lên cho đên khi bơ hoàn toàn nát ra là được.

 

Bột, bơ, bột nổi, đường, muối

 

Thêm vào tô bột 1 quả trứng gà và 1 chén nước ấm .

 

 

Trứng và nước

 

Nhồi bột trong vòng 15 phút

 

Trộn bột đều lên

 

 

Cho đến khi bột dẻo lại là được .

 

Nhồi đến khi dẻo

 

Ủ bột trong 1h để bột nở ra gấp đôi là được .

 

Ủ bột

 

Sau khi bột đã được thì đem cắt thành 16 hay 24 miếng tùy ý .Chia cục bột thành 4 miếng, rồi cắt bột ra to nhỏ tùy theo bạn định làm donut kiểu gì .Mỗi miếng bột được cắt ra vê tròn thành một viên bột .

 

Chia thành viên

 

 Vê viên bột ra chiều dài tầm 25cm , trong khi mình vê bột thành chiều dài thì bột sẽ xoắn vào nhau khi mà bột được căng ra .

 

 

Tiếp tục xoắn bột vào với nhau :

 

 

Để bột vừa xoắn xong trong 10 p .

 

Lăn tròn rồi xoắn thành hình

 

Trong lúc chờ bột tiếp tục nổi lên thì mình cho chảo dầu lên bếp, đun lửa vừa. Rồi thả từng miếng bột làm xong hồi nãy vào, trong vòng 2s bột sẽ nổi lên nếu như chảo nóng đủ độ .

 

 

Đem rán

 

Rán bột đến khi nào mà mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu thì lật sang mặt kia .

 

 

 

Sau khi rán xong, để bánh nguội trong vòng 5 phút.

Dùng túi ziplog cho đường áo vào rồi cho bánh đã để nguội vào, lắc đều cho đường bám vào bánh là được .

 

 

Mẻ bánh đầu tiên :

 

 

 

Twisted Donut :

 



 

Thơm ngon ... :