Gỏi thập cẩm!

 

Thành phần :

 -Rau muống, thơm, cà rốt, bắp chuối, su tím, xoài xanh,rau thơm. -Chả lụa,mực, tôm...

 -Nước mắm chua ngọt.

 -Đậu phụng rang vàng. 

Cách làm :

 -Các loại rau củ chẻ sợi 

-Tôm mực luộc xong thái nhỏ.

 -Nước mắm chua ngọt : Pha nước chanh rồi gia giảm nước mắm cho vừa miệng . 

-Trình bày ra dĩa rồi rắc đậu phộng lên trên, khi ăn thì rưới nước mắm chua ngọt, trộn đều lên là được.

Tiện đây tặng mọi người dĩa mực hấp 

và nồi bún riêu cua, hihi...

Bún riêu cua

Gỏi xoài xanh tôm khô !

 

Món gỏi này làm đơn giản mà lại ngon, bắt mồi khi uống bia :D. Chị em mà làm món này xong thì tiền bia ít hơn tiền mồi :D. 

Thành phần : 

-Xoài xanh 

-Tôm khô 

-Nước mắm, đường, tỏi , ớt trái , dầu ăn .

-Rau thơm .

Cách làm : 

-Xoài thái sợi mỏng.

-Tôm khô, đem xào qua với dầu ăn cho giòn, không thì có thể giã nhỏ trước khi xào qua .

-Rau thơm ngắt lá rửa sạch.

-Tỏi ớt giã nhỏ .

-Nước mắm : 1 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 thìa đường trộn đều cho tan với nhau , cho ớt tỏi vào là được.

-Trộn các thành phần vào với nhau là được , thêm ớt nếu thích :)

Gỏi cuốn : Xà lách, cà chua, thịt xông khói !

Thêm món gỏi dễ làm, ngon mà đủ chất dinh dưỡng :) 

Thành phần : 

• xà lách tươi, thái nhuyễn 
• 2 quả cà chua cỡ vừa, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
• 6 miếng thịt xông khói, đem rán , để ráo dầu .
• rau quế, bạc hà,ngò, hoặc các loại rau thơm khác .
• bánh đa nem .

Thịt rán xong, thấm dầu :

Thịt, rau và cà chua đã sẵn sàng : 

Cách thực hiện : 

1. Nhúng bánh đa nem vào nước nóng cho mềm, hoặc dùng khăn ấm lau bánh .
2. Trải bánh đa ra dĩa, cho rau xà lách đã thái nhuyễn lên trên, rồi cho cà chua, thịt xông khói ( cho 1 miếng thịt vào một cuốn hoặc 2 miếng tùy ý ) .
3. Cuốn bánh lại là xong :

Sốt dầu mè : 

• 120 ml xì dầu 
• 1 thìa lớn Mayonaise
• 1 thìa nhỏ nước cốt chanh 
• 1 thìa nhỏ dầu mè 

1. Trộn các thành phần trên vào chén nhỏ, rồi dùng thìa đảo đều cho các thành phần trộn lẫn vào nhau .

Chúc mọi người ngon miệng :D

Source : http://whiteonricecouple.com/recipes/spring-rolls/

Gỏi sứa !

Mình nhớ, lần đầu tiên được ăn loại sứa biển giòn ngon này là ở Bắc Ninh. Ở cái xứ tưởng như chẳng có đồ biển, thì cái gỏi sứa của người ta làm ngon tuyệt vời, khỏi diễn tả luôn .

Ăn lần đầu rồi các lần sau đều không phải ở Huế, mà thực sự mình không thấy Huế có bán sứa.Nếu có thì cũng không dám mua, sợ bị ngứa...Mà loại sứa ở Huế hình như không giống sứa ở miền khác hay sao ý .

Tối qua đi siêu thị thấy sứa tươi được đóng gói sạch sẽ đàng hoàng, nên thử mua về tính làm gỏi sứa ăn.

Khi thử thì đúng là thơm ngon giòn đúng cái vị mà mình đã được ăn qua . Vậy là xem thử nhà còn rau gì thì đem ra làm gỏi sứa :P

Gỏi sứa ăn mùa hè vừa mát,vừa giòn, lại đơn giản ,dễ làm : 
Sứa mua loại được đóng gói ở siêu thị, đem về đổ ra cho ráo nước.

Rau răm, đu đủ, cà rốt, gừng, tỏi thái sợi .

Đem trộn lẫn sứa và rau cùng tí nước mắm, tiêu,ớt, hồ tiêu tươi, rồi đem măm thôi .

Ngon thiệt là ngon !