Trứng, hành tây rán !

Thành phần chính :

• 1 Chén hành tây   

 

• 3 quả trứng     

• ¼ thìa muối
• Dầu ăn

Cách làm :

Cắt 1 củ hành tây cỡ trung bình, thái đủ 1 chén thì được.

Cho hành tây, 3 quả trứng,¼ thìa muối vào, trộn đều lên .

Cách chiên trứng đơn giản nhất là đổ hết hỗn hợp trứng hành vào chảo , trải cho đều ra .Nhưng cũng có thể rán từng muỗng trứng hành một ( rán kiểu vậy trứng sẽ giòn hơn xíu ).Rán trứng trên lửa vừa .

Khi mặt trứng đã vàng, thì lật nhẹ mặt kia lên, dùng xẻng để đảo nhẹ không trứng dễ bị vỡ.

Khi hai mặt trứng đều vàng là xong .

Cắt trứng thành từng miếng nhỏ vừa ăn , còn nếu rán từng thìa thì không cần cắt nữa :)

Canh rau mồng tơi nấu trứng vịt lộn!

Món này không biết có đặc biệt không, nhưng ở Huế thì mọi người ăn bầu hấp trứng vịt lộn, lẩu rau mồng tơi trứng vịt lộn và canh rau mồng tơi nấu trứng vịt lộn.Mùa hè ăn trứng vịt lộn mát, bổ...Canh rau mồng tơi nấu trứng vịt lộn ăn rất ngon và không hề tanh một tí nào .Hồi đầu mới nấu món này, toàn phải nhờ người đập trứng ra, rồi nhắm mắt đổ ào vào nồi, còn giờ thì thời thế tạo anh hùng, không có ai để nhờ, nên tự mình đập luôn, không sợ con vịt con sống nữa :P .Chắc mình thành tinh rồi .hihi.

Công thức như sau : 1.Thành phần :

- Trứng vịt lộn : 2 cái .

- Hành tím , muối, dầu,bột nêm, gừng ...

- Rau mồng tơi : Tùy ăn .

2.Cách nấu :

- Khử dầu hành cho thơm, cho ớt bột vào khử màu, rồi đổ nước vào đun sôi. Nêm bột nêm, ruốc Huế.

- Sau đó cho trứng vào, đun cho chín rồi thả tí gừng vào khử tanh .

- Cho rau mồng tơi vào.

- Canh chín cho tí tiêu vào là xong .