Thành phần :
3 trái cà tím lớn ( khoảng 500gr)
3 thìa lớn xì dầu ngon
1 1/2 thìa tương ớt
1 thìa lớn dấm
1 thìa lớn gừng bằm nhuyễn
1 1/2 thìa lớn tỏi bằm nhuyễn
1 cây hành lá thái nhỏ
Sốt cay :
Cho 3/4 chén dầu ăn và 1/4 chén dầu mè vào chảo .Thêm 1/4 chén ớt bột vào.Khi chảo nóng lên thì bắt chảo xuống và trộn thiệt đều.Để hỗn hợp tương ớt đó nguội ( hoặc làm trước để qua đêm là được ) .Sau đó thì gạn bớt dầu ăn ra ngoài là bạn có tương ớt.Thích ăn cay nữa thì bạn cứ việc gia giảm ớt :D.
Cà tím :
Cà đem rửa sạch, gọt 2 đầu rồi chẻ 4 ra.Đem hấp cà lên hoặc là luộc qua là được.Nhấn đũa thấy mềm là cà chín.Sắp cà ra đĩa.
Trộn xì dầu, tương ớt, dấm, gừng, tỏi cho đều rồi rưới lên cà .Trang trí thêm với hành lá .
Xong. Ngon mà không ngán :)
3 trái cà tím lớn ( khoảng 500gr)
3 thìa lớn xì dầu ngon
1 1/2 thìa tương ớt
1 thìa lớn dấm
1 thìa lớn gừng bằm nhuyễn
1 1/2 thìa lớn tỏi bằm nhuyễn
1 cây hành lá thái nhỏ
Sốt cay :
Cho 3/4 chén dầu ăn và 1/4 chén dầu mè vào chảo .Thêm 1/4 chén ớt bột vào.Khi chảo nóng lên thì bắt chảo xuống và trộn thiệt đều.Để hỗn hợp tương ớt đó nguội ( hoặc làm trước để qua đêm là được ) .Sau đó thì gạn bớt dầu ăn ra ngoài là bạn có tương ớt.Thích ăn cay nữa thì bạn cứ việc gia giảm ớt :D.
Cà tím :
Cà đem rửa sạch, gọt 2 đầu rồi chẻ 4 ra.Đem hấp cà lên hoặc là luộc qua là được.Nhấn đũa thấy mềm là cà chín.Sắp cà ra đĩa.
Trộn xì dầu, tương ớt, dấm, gừng, tỏi cho đều rồi rưới lên cà .Trang trí thêm với hành lá .
Xong. Ngon mà không ngán :)
