Làm giá đỗ thật là đơn giản !
Nguyên liệu :
Đậu xanh
Rổ, cái nồi to có nắp đậy kín ( vì giá ở trong bóng tối thì trắng hơn và không bị nhẫn )
Khăn cotton ( có hay không đều được - Mình dùng cái giấy cuộn người ta hay dùng lau chén bát để dùng xong thì đem vứt luôn ) .
Nước .
Cách làm :
Đem đậu xanh ngâm nước từ 6-12h .
Khăn cotton thấm nước làm ẩm .
Dùng rổ vuông hoặc rổ tròn, trải lớp khăn cotton lên ,rải đậu xanh đã ngâm lên trên khăn cotton, rồi rải tiếp lớp khăn khác ,rồi rải tiếp lớp đậu khác, cho đến khi hết đậu .Thì đè một vật hơi nặng lên trên .Sau đó cho rổ đậu xanh vào nồi ,đậy nắp lại.
Nếu không dùng khăn, thì cho giá vào rổ như mình, rồi kê một cái chén úp ngược trong nồi, để cái rổ được ráo nước thì giá không bị úng , có khăn thì cung cấp nhiều nước cho giá hơn, giá chóng lớn .
Cứ sau vài h lại cho giá uống nước cũng có thể là 12h cho uống nước 1 lần . Có thể nhấc cả rổ đem ngâm vào chậu nước 15 phút, rồi nhấc ra cho vào nồi đậy kín ủ tiếp.Làm vậy đến khi thấy giá lè lưỡi vừa đủ là thu hoạch được.
Giá ở trên làm không đè vật nặng nên giá không mập và không thẳng :D.
Sau khi giá có thể ăn được, thì gỡ ra khỏi khăn, đem rửa rồi ăn là được.
Nếu trời lạnh thì thời gian giá mọc sẽ lâu hơn !
Cứ 100gr đậu xanh cho ra 1,5kg giá đỗ :D.
Muốn bỏ tủ lạnh cứ để nguyên vậy cho vào túi nilon,đem cất.
Với tình hình giá đỗ bán ở ngoài như vậy thì giờ có lẽ làm là an toàn nhất.Chứ giá ngoài chợ toàn 2 ngàn 1 ống thuốc, thả vào 3h sau giá trắng phau, Em cũng không dám ăn hic.
Chiều nay mình cũng có so sánh giá đỗ ở chợ, trắng hơn mình rất nhiều, nhưng nhìn không ngon mắt bằng :)
Giá đỗ ngày đầu tiên
Giá đỗ ngày thứ 2
Giá đỗ ngày thứ 3
Giá đỗ ngày thứ 4
Chuẩn bị thu hoạch
Nhặt chân đem ăn :)
Ngon không ?
Đơn giản không mọi người ?
